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Source : https://www.repas-du-midi.fr/faire-cuire-votre-dos-de-cabillaud-a-la-poele-comment-proceder/
Ainsi, pour faire cuire votre dos de cabillaud, il faut une poêle dépourvue de revêtement. La poêle en aluminium semble plus indiquée pour cette cuisson. Elles sont non seulement légères, mais conduisent très bien la chaleur. En dehors des poêles en aluminium, vous pouvez également utiliser une poêle en inox.
Source : https://www.repas-du-midi.fr/recette-du-dos-de-cabillaud-sauce-moutarde/
Toutefois, commencez par ajouter les 50 cl de vin blanc, puis l'eau, la moutarde et la crème. Remuez ensuite le mélange en prenant soin de ne pas endommager vos morceaux de poisson. Après cela, passez à l'assaisonnement (sel, poivre) puis refermez le Cookeo. Laissez ensuite cuire pendant 5 minutes en mode cuisson sous pression.